茄子の肉みそ田楽
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香ばしく焼いた茄子に、肉みその甘旨味が良く合います。おつまみにも！
材料（1人分）
- 「のっけるふりかけ＜肉みそ＞」
- 20ｇ（大さじ1）
- 茄子
- 1本
- サラダ油
- 大さじ1
- 水（肉みそに加える用）
- 適量
下ごしらえ
- 茄子を輪切りにします。
- 器に、のっけるふりかけ＜肉みそ＞と水を入れ、溶いておきます。
作り方
- 1.
- フライパンに、サラダ油を中火で熱し、輪切りにした茄子を焼きます。
- 2.
- 焼いた茄子を皿にとります。
- 3.
- 同じフライパンに、水に溶いた「のっけるふりかけ＜肉みそ＞」を入れ、軽く煮立たせます。
- 4.
- 皿にとった茄子に、3をかけます。
