作り方

よく分かる!カンタン作り方動画はこちら

動画は「中辛」を使用して作っておりますが、「甘口」「辛口」「大辛」「鶏しお味」共に作り方は同様です。

一回分(3人分)の材料
豆腐・・・1丁(350∼450g)

さいの目(1.5cm角)に切ります。

トロミ粉液の作り方

トロミ粉は大さじ2(30mℓ)
の水で溶き、トロミ粉液を
作ります。

作り方

1

先にトロミ粉液を作っておきます。
フライパンに麻婆豆腐の素1回分と
水180mℓ(1カップ弱)を入れます。
火をつけ、煮立ったら豆腐を入れ、
さらに一煮立ちさせます。

2

いったん火を止め、
トロミ粉液をよくかき混ぜてから
全体に少しずつまわしかけ、
まんべんなく混ぜ合わせます。

3

再度火をつけ、中火で全体を軽く混ぜながら煮込み、
トロミがついたら出来上がりです。