丸美屋

材料（3～4人分）写真は半量の盛り付け

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 鶏もも肉

  1枚（約250g）

• レタス

  中1/2個

• 葉野菜（クレソン・グリーンリーフなど）

  適量

• アボカド

  1個

• 卵

  1個

• マヨネーズ

  大さじ4

下ごしらえ

• ゆで卵を作り、粗みじん切りにします。
• 鶏もも肉は一口大に切って、「トロミ粉」(1回分)をまぶします。
• ※肉に「トロミ粉」をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかく風味がアップします。
• レタス、葉野菜は適当な大きさにちぎり、冷水につけ、シャキッとさせて水気をよく切ります。
• アボカドは半分に切ったものを横に6〜7mmにスライス角に切ります。

作り方

1.	フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉の両面を焼き、火が通ったら、ペーパータオルの上に取り出します。
2.	ボウルに「麻婆豆腐の素」(1回分)、マヨネーズ大さじ4、粗みじん切りにしたゆで卵を入れてよく混ぜ合わせ、麻婆タルタルソースを作ります。
3.	大皿にレタス、葉野菜、アボカド、鶏肉の順に盛り付け、2の麻婆タルタルソースをかけて出来上がり。