材料（2~3人分）※写真は1人分

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• ごはん

  500g

• 豚バラ肉（薄切り）

  100g

• 茄子

  中2個（約140g）

• 赤パプリカ

  中1/2個（約80g）

• しめじ

  1/2パック（約50g）

• オクラ

  5本

• カレー粉

  小さじ1

下ごしらえ

• 豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
• 茄子、赤パプリカは一口大の乱切り、しめじは石づきを取って小房に分けます。
• オクラは塩でこすってうぶ毛を取り、ヘタの部分を切り落とし、1本を斜め半分に切ります。
• 「トロミ粉」（1回分）は50mlの水で溶き、トロミ粉液を作ります。

作り方

1.	フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉、茄子、赤パプリカ、しめじ、オクラの順に炒めます。
2.	全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素」（1回分）と水200ml（1カップ）を加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったらフタをして5分ほど煮込みます。
3.	いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、よく混ぜ合わせたらカレー粉を加え、さらに混ぜ合わせます。
4.	再度火をつけ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。ごはんにかけてお召し上がりください。