丸美屋

材料（2～3人分）

• ごはん

  丼一杯分（お好みの量）

• （お好みで）卵の黄身

  2～3個

• ＜麻婆あんかけ＞

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 豚ひき肉

  200g

• 生しいたけ

  中2枚

• 味噌

  大さじ1（約18g）

• ＜ゆで野菜＞

• もやし

  1袋（約200g～250g）

• ニラ

  1束（約100g）

下ごしらえ

• しいたけは粗みじん切りにします。
• ニラは3～4cm幅に切ります。
• 深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやし、ニラを入れ、約1分ゆでてザルにとります。
• 「トロミ粉」（1回分）は、30mlの水に溶いておきます。

作り方

1.	よく熱したフライパンに油大さじ1を入れ、ひき肉を強火で炒めます。肉の色が変わったら中火にし、しいたけを加え、さらに炒めます。
2.	全体に火が通ったら、水200ml(1カップ)、「麻婆豆腐の素」（1回分）、味噌を加えてよく混ぜ合わせ、煮立たせます。
3.	いったん火を止め、水で溶いておいた「トロミ粉液」（1回分）を全体に少しずつまわしかけ、よく混ぜ合わせます。再び火をつけ(中火)、ひと煮立ちしたら火を止めます。
4.	ごはんを盛った丼に、ゆでた野菜を盛り付け、その上に3を均等にのせて出来上がり。お好みで卵の黄身をのせてもおいしく召し上がれます。