材料（3～4人分）

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 鶏もも肉

  1枚（約250g）

• 長ねぎ

  中１本（約60g）

下ごしらえ

• 鶏肉は一口大に切って、「トロミ粉（1/2袋）」をまぶします。（肉に「トロミ粉」をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかくなり風味がアップします。）
• 長ねぎは粗みじん切りにします。
• 「トロミ粉」（1回分）は大さじ1（15ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。

作り方

1.	よく熱したフライパンに油大さじ１を入れ、中火で鶏肉の両面を焼き、火が通ったら、油を切って取り出します。
2.	1.で使用したフライパンに水150ml（3/4カップ）、「麻婆豆腐の素」（1回分）を入れ、中火で煮立たせます。
3.	いったん火を止め、トロミ粉液をかけ入れ、よく混ぜ合わせます。
4.	再び火をつけ、トロミがついたら仕上げに長ねぎを入れ、軽く混ぜます。
5.	1の鶏肉を皿に盛り付け、4のソースをまわしかけます。