材料（3～4人分）

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 油揚げ

  4枚

• 小松菜

  1/2束（約130ｇ）

• 卵

  4個

下ごしらえ

• 油揚げに熱湯をかけて油抜きをします。
• 油揚げの口を広げて卵を１個ずつ割り入れ、つまようじで口をとめます。
• 小松菜は4～5cm幅に切ります。
• 「トロミ粉」（1回分）は大さじ2(30ml)の水で溶き、トロミ粉液を作ります。

作り方

1.	鍋に水400ml（2カップ）と「麻婆豆腐の素」（1回分）を入れよく混ぜ合わせ、卵を入れた油揚げと小松菜を入れます。
2.	おとしぶたをして中火にかけ、煮立ってから約5分煮て、いったん火を止めます。トロミ粉液を煮汁の部分にまわしかけます。
3.	鍋をゆするようにして煮汁を混ぜ合わせ、トロミをつけます。