材料（4人分）

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各2回分

• ウインナー

  5～6本

• トマトの水煮

  1缶（約400g）

• 茄子

  中3本（約210g）

• 玉ねぎ

  中1/2個（約100g）

• レタス

  中1/4個（約100g）

• ピーマン

  中3個（約90g）

下ごしらえ

• ウィンナーは食べやすい大きさに切ります。
• 茄子、ピーマンは一口大の乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。
• レタスは大きめにちぎります。
• 「トロミ粉」（2回分）は大さじ4（60ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。

作り方

1.	鍋に油大さじ１を入れ、ウインナー、茄子、玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、ピーマンを加えさらに炒めます。
2.	全体に火が通ったらいったん火を止め、水400ml（2カップ）、トマトの水煮、「麻婆豆腐の素」（2回分）を入れ、よく混ぜ合わせ、再び中火で煮立たせます。
3.	煮立ったら、いったん火を止め、トロミ粉液をかけ入れ、よく混ぜ合わせます。
4.	再び火をつけ、弱～中火で約５分煮込み、最後にレタスを加え、さっと火を通します。
5.	お好みで、シメにごはんを入れてもおいしく召し上がれます。

ポイント

• ◆「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」各1回分（1～2人分）で作る場合は、材料と水は半量でお作りください。