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麻婆厚揚田楽

麻婆茄子の素
＜あっさりみそ味＞

材料（3～4人分）

  • 「麻婆茄子の素」

    1袋

  • 厚揚げ

    1枚（約200～300g）

  • 長ねぎ

    1/2本（約30g）

  • 片栗粉

    適量

  • （お好みで）すりおろし生姜

    適量

下ごしらえ

  • 厚揚げはキッチンペーパーなどで余分な油をふき取り、半分の厚さに切ってそれぞれを3等分に切り分けます。
  • 長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1.小鍋にみじん切りした長ねぎと、「麻婆茄子の素」（1袋）を入れ、沸騰したら中火にしてかき混ぜながら3分間フツフツと煮詰めます。
2.しゃもじで持ち上げて、流れ落ちない程度の硬さになったら火を止めます。
3.アルミホイルの上に切り分けた厚揚げを並べ、厚揚げの上に片栗粉をまぶし、2のソースを塗ります。オーブントースターにアルミホイルごと入れ、10～15分、こんがり焼き目がつくまで焼いて出来上がりです。※お好みでおろし生姜を添えてお召し上がりください。