材料（3～4人分）

• 「麻婆白菜の素」

  1袋

• 白菜

  中1/6株（約350g）

• 豚もも肉（薄切り）

  約200g

• 木綿豆腐

  1丁

• 生しいたけ

  中2枚

• にんじん

  中1/4本

• 万能ねぎ

  適量

• 片栗粉

  大さじ2

• 塩・胡椒

  少々

下ごしらえ

• 白菜は縦半分に切ってから2～3cmのそぎ切りにし、芯と葉の部分に分けておきます。
• 豚もも肉は3cm幅に切って、軽く塩・胡椒をふり、片栗粉大さじ2をまぶします。
• 豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をよく切ります。
• しいたけは縦半分のそぎ切り、にんじんは薄い短冊切り、万能ねぎは小口切りにします。

作り方

1.	フライパンに油大さじ1を入れ、強火で肉を炒め、肉の色が変わったら白菜の芯の部分を加えて炒めます。
2.	白菜がしんなりしたら、「麻婆白菜の素(1袋)」と水100ml（1/2カップ）を加えてよく混ぜ合わせ、さらに、白菜の葉の部分、豆腐、しいたけ、にんじんを加え、煮立たせます。
3.	煮立ったらフタをし、弱～中火で3分ほど煮込んで出来上がりです。お好みで、万能ねぎを散らして、また、ラー油をかけていただいてもおいしく召し上がれます。