丸美屋

材料 （1人分）

• ★1【とんカツ】

• 豚ロース肉（とんカツ用）　

  1枚（100g）　

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  適量

• （調味料A）

• 水

  大さじ1（15ml）　

• 薄力粉　

  大さじ1　

• 溶き卵

  1/2個分

• パン粉

  適量

• ★2【ふりかけごはん】

• 「お弁当諸君」

  1袋　（お好みの味）

• ごはん

  200g

• ★3【3色ピーマンのじゃこ炒め】

• ピーマン　

  1個（30g）　

• 赤パプリカ

  1/2個（15g）　

• 黄パプリカ　

  1/2個（15g）　

• ちりめんじゃこ　

  20g

• 塩

  少々

• こしょう　

  少々

作り方

1.	★1【とんカツ】豚肉は脂と肉の間の数ヶ所に包丁を入れ、肉叩きで叩いて、サイズをひと回り大きくし、両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。余分な粉をはたいて落とし、調味料Aを入れて混ぜ合わせたボウルに豚肉をくぐらせます。
2.	豚肉にパン粉をまぶし、手のひらで軽く押さえ、もう一度パン粉をつけて押さえます。
3.	170℃に熱した揚げ油（分量外）で揚げ、浮き上がってきたら一度裏返し、温度を180℃にしてカラリとなるまで揚げます。
4.	★2【ふりかけごはん】ごはんにお好みの「お弁当諸君」をかけます。
5.	★3【3色のピーマンじゃこ炒め】ピーマンとパプリカは千切りにします。フライパンに油（15ml）を熱し、ピーマンとパプリカを中火で炒め、ちりめんじゃこを加えて塩、こしょうで味をととのえる。

ポイント

• とんカツの下にキャベツを敷いて、ボリュームをアップさせています。アクセントにラディッシュの薄切りをとんカツの間に加え、かわいく仕上げました。