丸美屋

材料 （1人分）

• ★1【長いもと浜納豆の和え物】

• 長いも

  50g　

• 浜納豆　

  小さじ2

• ★2【さつまいもの天ぷら】

• さつまいも

  50g

• 小粒あられ

  大さじ3

• (お好みで)塩　

  少々　

• (調味料A)

• 卵

  1/3個　

• 水

  大さじ1（15ml）　

• 薄力粉

  大さじ2

• ★3【がんもどきの含め煮】

• がんもどき　

  小3個　

• (調味料B)

• だし汁　

  1カップ　

• みりん　

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• 醤油

  大さじ1

• ★4【ほうれん草のごま和え】

• ほうれん草　

  1束（250g）　

• 「はい！小鉢＜ごま和えの素＞」

  大さじ1～2　

• ★5【桜はなめし】

• ごはん

  180g　

• 桜の塩漬け（市販品）　

  8輪

作り方

1.	★1【長いもと浜納豆の和え物】長いもは皮をむき、1cm角に切ります。
2.	浜納豆は粗く刻み、長いもと和えます。
3.	★2【さつまいもの天ぷら】さつまいもは1.5cm角×長さ5cmの拍子木切りにし、水にさらします。水気を切り、ラップをし電子レンジで1分加熱し、薄力粉（分量外）をまぶします。
4.	さつまいもを調味料Aの材料を合わせた衣につけ、あられをまぶします。170℃に熱した揚げ油（分量外）でカラリと揚げて、塩をふります。
5.	★3【がんもどきの含め煮】熱湯をかけて油抜きしたがんもどきと調味料Bを鍋に入れ、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、落としブタをして、12～13分煮ます。
6.	★4【ほうれん草のごま和え】ゆでたほうれん草は、約4cmに切り、「はい！小鉢＜ごま和えの素＞」を混ぜます。

ポイント

• ごはんとおかずのバランは、葉蘭の葉を山形に切って、手作りしています。一手間加えていつもとまた違った風合いを楽しめます。