丸美屋

材料（1人分）

• ★1【鯛の黄身揚げ天ぷら】

• 鯛の刺身

  3切れ　

• 薄力粉

  適量

• （調味料A）

• 卵黄　

  1個

• 水　

  大さじ1　

• 薄力粉

  大さじ2

• 「ごましお」

  小さじ1

• ★2【兜かまぼこと矢羽根きゅうり】

• かまぼこ（厚さ2mm）　

  2枚　

• プロセスチーズ（厚さ5mm）　

  2枚

• 赤ピーマン　

  少々

• わさび

  少々

• きゅうり（厚さ1.5cm）　

  2枚

• もろみ味噌　

  少々

• ★3【麦ごはん】

• 白米

  1/2合

• 押し麦　

  10g

作り方

1.	★1【鯛の黄身揚げ天ぷら】ボウルに調味料Aの材料を入れ、混ぜ合わせて衣を作ります。
2.	鯛に薄力粉をまぶし、余分な粉を落として2の衣をつけます。
3.	180℃に熱した揚げ油（分量外）でカラリと揚げます。
4.	★2【兜とかまぼこと矢羽根きゅうり】かまぼこにわさびをぬってチーズ1枚をはさみます。もう1枚のチーズを三角形に切り、丸く切った赤ピーマンをかまぼこの上にのせ、兜を作ります。
5.	きゅうりは縦半分に切ります。切り口が上になるように両方にたおしてそろえ、矢羽根きゅうりを作ります。最後にもろみ味噌をのせます。
6.	★3【麦ごはん】白米1/2合、押し麦10gに水130mlを加え、炊きます。

ポイント

• 戦勝弁当というテーマにちなんで、末広がりの扇（麦ごはん）に、侍（兜かまぼこ）が矢を射る（矢羽根きゅうり）イメージで盛り付けました。さらに縁起の良い金箔をアクセントに！