丸美屋

材料(3～4人分)　※写真は半量の盛り付け

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 春雨

  50～60g

• ニラ

  1/2束（約50g）

• えのきだけ

  1/2袋（約50g）

• 長ねぎ

  1/2本（約30g）

下ごしらえ

• 春雨は戻し、ザルに取ります。（市販の商品に記載がある戻し方に従ってください。）
• ニラは3～4cmの長さに切ります。
• えのきだけは石づきを取って、小房に分けます。
• 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
• 「トロミ粉」（1袋）は、大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ液を作ります。

作り方

1.	フライパンに水350ml（1と3/4カップ）と、「麻婆豆腐の素」（1回分）を入れ、中火で煮立たせます。
2.	ニラ、えのきだけ、長ねぎを入れ、約3分煮込みます。
3.	いったん火を止め、トロミ液をよくかき混ぜてから、全体に少しずつまわしかけます。
4.	ヘラ等でまんべんなくならしてから再び火をつけ、春雨を入れます。
5.	全体が温まる程度に混ぜ合わせます。