丸美屋

材料（2人分）

• a.「贅を味わう麻婆豆腐の素＜中辛＞」

  1箱

• a.粉チーズ

  小さじ2

• b.強力粉

  150g

• b.薄力粉

  40g

• b.砂糖

  大さじ1

• b.塩

  小さじ1/2

• b.インスタントドライイースト

  小さじ1/2

• ぬるま湯

  100～120ml

• オリーブオイル

  大さじ1

• c.トマト（薄切り）

  中1/2個（約100）

• c.玉ねぎ（薄切り）

  中1/2個（約80g）

• c.黄パプリカ（薄切り）

  中1/2個（約40g）

• ピザ用チーズ

  40g

• 花椒（「贅を味わう麻婆豆腐の素」に添付のもの）

  適量

• パセリ（みじん切り）

  適量

下ごしらえ

• aは合わせておきます。
• 3の工程後、オーブンに予熱を入れておきます。（250℃　10分）

作り方

1.	ボウルにbを入れ、ぬるま湯・オリーブオイルを加え、木ベラでよく混ぜまとまったら、台の上でなめらかになるまでこねます。
2.	丸めて閉じめを下にし、ボウルに入れ、ラップをかけ、発酵させます（40℃ 約30分）。
3.	ガス抜きをして丸め直し、ぬれ布巾をかけ休ませます。（約10分）。
4.	めん棒で直径25㎝位の円形にのばし、クッキングシートを敷いた天板にのせ、フチが高さ2㎝位になるように耳を作り、形をととのえます。
5.	aを流し入れて広げ、cをバランスよく置き、ピザ用チーズをのせ、オーブンで焼きます（250℃ 約10分）。
6.	お好みで花椒をふり、パセリをちらしたら出来上がり。

ポイント

• ※生地の耳を作る際は、ソースが流れ出ないよう、高さと厚みを出してください。
  ・市販のピザ生地を使うと簡単に調理できます。
  ※ABCクッキングスタジオ開発レシピ