丸美屋

材料（3～4人分）

• 「青椒肉絲の素」

  1袋

• 豚レバー（スライス）

  200g

• もやし

  1/2袋（100～130g）

• ニラ

  1束（約100g）

• 牛乳

  適量

• 片栗粉

  適量

下ごしらえ

• レバーは水で洗い、牛乳に30分以上漬け込みます。その後ザルにあけ、水で洗い流してクッキングペーパーなどで水気をしっかり取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
• もやしは水洗いし、水気を切ります。
• ニラは5cm幅に切ります。

作り方

1.	フライパンに油大さじ3を入れて中火で熱してレバーの両面を焼き、火が通ったら皿に取ります。
2.	もやし、ニラを炒め、火が通ったら1を戻します。
3.	いったん火を止め、 「青椒肉絲の素」を加えてよく混ぜ合わせます。
4.	再度火をつけ、全体が温まる程度に炒め合わせます。　※調理の際は、やけどに充分ご注意ください。