丸美屋

2人分

• 「おうち食堂＜豚肉と茄子のてりうま醤油炒めの素＞」

  1回分

• 豚バラ肉（薄切り）

  8枚（約150g）

• アスパラガス

  中2本

• にんじん

  中1/3本（50g）

• えのき茸

  1袋（約100g）

• 片栗粉

  適量

下ごしらえ

• アスパラガスは半分に切ります。
• えのき茸は石づきを取ります。
• にんじんは細切りにし、下ゆでします。
  （電子レンジの場合：ラップに包んで、500Ｗ：約1分）
• 豚肉は半分の長さに切ります。

作り方

1.	豚肉4枚を広げて並べ、アスパラガス・えのき茸・にんじんをそれぞれ巻きます。4本分作ったら、全体に薄く片栗粉をまぶします。
2.	フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、「1」を入れて焼きます。
3.	全体に焼き目がついたら、いったん火を止め、水50㎖、「おうち食堂＜豚肉と茄子のてりうま醤油炒めの素＞」を加えて混ぜ合わせます。
4.	再度火をつけ、弱～中火で時々転がしながら、汁気がなくなるまで煮詰めます。