1人分

• 「のっけるふりかけ＜高菜鶏そぼろ＞」

  小さじ2（約10g）

• 無調整豆乳

  200ml（1カップ）

• 酢

  大さじ1

• （お好みで）青ねぎ

  適量

• （お好みで）ラー油

  適量

下ごしらえ

• 青ねぎを小口切りにします。

作り方

1.	豆乳を鍋に入れ、弱火にかけ、沸騰直前で火を止めます。
2.	酢を入れた器に「1」を加え、スプーンで軽く混ぜ、１～２分ほど静置します。
3.	「2」がある程度固まってきたら「のっけるふりかけ＜高菜鶏そぼろ＞」、お好みで青ねぎやラー油をのせます。