丸美屋

（３～４人分）

• 「麻婆豆腐の素」、「トロミ粉」

  各2回分

• 豆腐

  1/2丁（約200g）

• モッツァレラチーズ

  100g

• うどん

  1/2玉

• 茄子

  中2個（約140g）

• （お好みで）ピーマン、にんじんなど

  適量

下ごしらえ

• 「トロミ粉」（2回分）は大さじ4（60㎖）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
• 豆腐はお好みの大きさに切ります。
• うどんはゆでて、水気を切ります。
• 茄子は炒める直前にヘタを取って縦6～8つ切りにし、お好みの野菜は食べやすい大きさに切ります。

作り方

1.	よく熱したホットプレートに油大さじ2を入れ、茄子とお好みの野菜を炒めます。
2.	野菜に火が通ったら、野菜をホットプレートの隅に寄せ、水400㎖（2カップ）、「麻婆豆腐の素」（2回分）を入れ、よく混ぜ合わせて煮立たせます。
3.	煮立ったら、いったん加熱を止め、トロミ粉液をかけ入れ、よく混ぜ合わせます。
4.	再び加熱し、豆腐、モッツァレラチーズ、うどんを加え、ふたをして約5分加熱します。