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キャベツ入り麻婆茄子
麻婆茄子の素
<あっさりみそ味>
シャキシャキ野菜をプラス!
3~4人分
「麻婆茄子の素」
1箱
茄子
中4個(約280g)
キャベツ
中2枚(約100g)
ピーマン
中2個(60g)
長ねぎ
中1/2本(約30g)
下ごしらえ
茄子は縦6~8等分に切ります。キャベツは一口大のザク切りにします。
ピーマンは縦8等分に切ります。 長ねぎは斜め切りにします。
作り方
1.
フライパンに油大さじ3を入れて中火で熱し、茄子を炒めます。茄子に焼き色がついたら、その他の野菜を加えてさらに炒めます。
2.
野菜に火が通ったらいったん火を止め、「麻婆茄子の素」を加えて混ぜ合わせます。
3.
再度火をつけ中火にし、全体を炒め合わせます。