牛肉と大豆の具だくさんスープ

調理時間 20分

カロリー 233Kcal/1人分

塩分 2.4g/1人分

材料(3~4人分)写真は1人の盛り付け
「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」
各1回分
牛肉(薄切り)
約150g
大豆の水煮
1缶(約100g)
玉ねぎ
中1/4個
にんじん
中1/4本
下ごしらえ
牛肉は3cm幅に切り、「トロミ粉」(1回分)をまぶします。
(※肉に「トロミ粉」をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかく風味がアップします。)
玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り(5~7mm角)にします。
作り方
1.
深鍋に油大さじ1を入れ、肉を強火で炒めます。肉の色が変わったら中火にし、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒めます。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、いったん火を止めます。
2.
水400ml(2カップ)と大豆の水煮を加え、強火で煮立たせアクを取ったら、「麻婆豆腐の素」(1回分)を加え、よく混ぜ合わせます。
3.
再び火をつけ、弱~中火で5分ほど煮込んで出来上がりです。
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