手羽先と大根の照り煮
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味がしみこんだ、やわらかい手羽先と大根がおいしい！
2人分
- 「おうち食堂＜大根のこってり煮の素＞」
- 1回分
- 手羽先
- 6本（約420g）
- 大根
- 中1/4本（約250g）
- 胡麻油（サラダ油でも可）
- 大さじ1/2
- （お好みで）青ねぎ
- 適量
下ごしらえ
- 手羽先の太い部分は、骨と骨の間に切り込みを入れます。
- 大根は皮を厚めにむいて、2cm幅のいちょう切りにします。
- 青ねぎは小口切りにします。
作り方
- 1.
- フライパンに胡麻油大さじ1/2を入れて中火で熱し、手羽先の両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 2.
- 大根を入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。
- 3.
- いったん火を止め、水200ml（1カップ）と「おうち食堂＜大根のこってり煮の素＞」（1回分）を加え、よく混ぜ合わせます。
- 4.
- 再度火をつけ、煮立ったらフタをして弱～中火で約20分煮込みます。（途中で2～3回、全体を混ぜ合わせてください。）
- 5.
- フタを開け、強火で約3分混ぜながら煮詰めます。皿に盛り付け、お好みで青ねぎを散らします。
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