茄子の肉みそ田楽

香ばしく焼いた茄子に、肉みその甘旨味が良く合います。おつまみにも!

材料(1人分)
「のっけるふりかけ<肉みそ>」
20g(大さじ1)
茄子
1本
サラダ油
大さじ1
水(肉みそに加える用)
適量
下ごしらえ
茄子を輪切りにします。
器に、のっけるふりかけ<肉みそ>と水を入れ、溶いておきます。
作り方
1.
フライパンに、サラダ油を中火で熱し、輪切りにした茄子を焼きます。
2.
焼いた茄子を皿にとります。
3.
同じフライパンに、水に溶いた「のっけるふりかけ<肉みそ>」を入れ、軽く煮立たせます。
4.
皿にとった茄子に、3をかけます。
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