鶏のから揚げ風 麻婆油淋鶏ソースがけ
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麻婆ソースが決め手♪
調理時間 20分
材料（3～4人分）
- 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」
- 各1回分
- 鶏もも肉
- 1枚（約250g）
- 長ねぎ
- 中１本（約60g）
下ごしらえ
- 鶏肉は一口大に切って、「トロミ粉（1/2袋）」をまぶします。（肉に「トロミ粉」をまぶすことで、肉の旨味を閉じ込め、食感がやわらかくなり風味がアップします。）
- 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 「トロミ粉」（1回分）は大さじ1（15ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
作り方
- 1.
- よく熱したフライパンに油大さじ１を入れ、中火で鶏肉の両面を焼き、火が通ったら、油を切って取り出します。
- 2.
- 1.で使用したフライパンに水150ml（3/4カップ）、「麻婆豆腐の素」（1回分）を入れ、中火で煮立たせます。
- 3.
- いったん火を止め、トロミ粉液をかけ入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4.
- 再び火をつけ、トロミがついたら仕上げに長ねぎを入れ、軽く混ぜます。
- 5.
- 1の鶏肉を皿に盛り付け、4のソースをまわしかけます。
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