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麻婆茄子そうめん

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調理時間 30分

カロリー 606Kcal/1人分

塩分 7.4g/1人分

材料(2人分)
「麻婆茄子の素」
1袋
そうめん
約200g
茄子
中2個
ピーマン
中1個
しめじ
1/2パック(約50g)
めんつゆ(ストレート)
大さじ4
下ごしらえ
茄子は炒める直前にヘタを取って縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
ピーマンは5mm幅に切ります。
しめじは石づきを取って小房に分けます。
作り方
1.
フライパンに油大さじ2を入れ、強火で茄子、ピーマン、しめじの順に炒めます。
2.
全体に火が通ったら、「麻婆茄子の素」(1袋)、めんつゆ(ストレート)大さじ4を加えよく混ぜ合わせ、ソースが温まる程度に炒め合わせて火を止めます。
3.
そうめんは固めに茹でて流水で洗い、よく水気を切ってから皿に盛り、その上に2を盛り付けて出来上がりです。お好みで、万能ねぎを散らしてお召し上がりください。
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