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ゴーヤチャンプルー

夏バテ解消!ボリュームおかず

材料(3-4人分)
「旨い!中華2回分 青椒肉絲の素」
1回分
ゴーヤ
1本(種子とわたを取り除いて約200g)
豚バラ肉(薄切り)
100g
木綿豆腐
1丁(約350g)
2個
下ごしらえ
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り、2-3mm幅に切ります。
軽く塩をふってもみ合わせ、約10分放置後、よく水洗いし、水気を切ります。
豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
木綿豆腐は縦3等分に切った後、1cm幅の厚さに切ります。
卵は溶きほぐしておきます。
作り方
1.
フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を加えてさらに炒めます。
2.
いったん火を止め、「お得な2回分 青椒肉絲の素」(1回分)を加えて混ぜ合わせます。
3.
再度火をつけ、溶き卵を加え、中火で全体を炒め合わせます。
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