ゴーヤチャンプルー
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夏バテ解消！ボリュームおかず
材料（3-4人分）
- 「旨い！中華2回分 青椒肉絲の素」
- 1回分
- ゴーヤ
- 1本（種子とわたを取り除いて約200g）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100g
- 木綿豆腐
- 1丁（約350g）
- 卵
- 2個
下ごしらえ
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り、2-3mm幅に切ります。
軽く塩をふってもみ合わせ、約10分放置後、よく水洗いし、水気を切ります。
- 豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
- 木綿豆腐は縦３等分に切った後、1cm幅の厚さに切ります。
- 卵は溶きほぐしておきます。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、豚肉、ゴーヤの順に炒め、火が通ったら豆腐を加えてさらに炒めます。
- 2.
- いったん火を止め、「旨い！中華2回分 青椒肉絲の素」（1回分）を加えて混ぜ合わせます。
- 3.
- 再度火をつけ、溶き卵を加え、中火で全体を炒め合わせます。
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