エビチリ玉子
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ボリュームUP！
3～4人分
- 本品
- 1回分
- むきえび（または、殼付きえび）
- 約250g（殼付きえびの場合は16～20尾=約300g）
- 長ねぎ
- 中1/2本（約30g）
- 卵
- 2個
- 片栗粉
- 大さじ1
下ごしらえ
- 長ねぎは粗みじん切りにします。
- えびは背わたを取り、水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
※殼付きえびの場合は、殼をむいて背わたを取り、水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
- 卵は溶きほぐしておきます。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り玉子を作り、皿に取ります。
- 2.
- 「1」で使ったフライパンに油大さじ1を入れて弱火で熱し、えびを炒め、火が通ったらいったん火を止めます。
※油のはねにご注意ください。
- 3.
- 「1」の炒り玉子を戻し、本品（1回分）と長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
- 4.
- 再度火をつけ、中火で全体を炒め合わせます。
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